Vin certifié biologique
Vin rouge
Dolcetto d'Alba DOC
Reva - 2022
Vin rouge du Piémont
29,00 € HT soit 31,90 € TTC
Vin biologique
Région
Piémont
Cépages
Dolcetto
Description produit
Information
Azienda Agricola Reva
Les vignobles du domaine Réva, né en 2013, se trouvent dans les plus prestigieuses dénominations des Langue : Novello, Serralunga et Barolo. Un total de 7,5 ha sur sol argilo-calcaire, dédiés au Nebbiolo, à la Barbera, au Dolcetto et au Sauvignon, le tout cultivé en bio. La philosophie du domaine se situe dans la recherche constante d’un juste équilibre entre technologies modernes et vinification traditionnelle, pour des vins d’une grande finesse.
Les vignes de Dolcetto se situent à 350m d’altitude, sur un sol argilo-calcaire. Fermentation spontanée avec macération de 15 jours. La fermentation malolactique se fait en cuves inox où le vin s’affine pendant 9 mois avant d’être mis en bouteille. Au nez, amande, cerise, poivre, lavande ; bien structuré, avec un bel équilibre entre acidité et tannins.
Servir entre 14 et 16°C.
Avec de beaux tannins et une belle fraicheur, ce vin accompagne parfaitement toutes chacuteries et fromages avec un bon contenu de gras comme un speck ou une robiola.