Bonjour,
Je vous contacte pour une demande de devis pour un brunch italien de 120 personnes environ le 25 Août 2024 qui aura lieu au Château de la Houssière à Aulnoy (77).
Nous aimerions savoir si vous proposez un service traiteur avec café en libre service, des jus et de l'eau, ainsi que des nappes. Est-ce que vous livrez et mettez tout en place ?
Nous nous occupons des fleurs, la mère de la marié a un champs de fleurs magnifiques. Vous pourriez faire la décoration avec ?
Pourriez-vous me faire un devis que nous pourrions affiner ensemble par la suite si besoin ?
Belle journée.
Brunch de mariage
Brunch italien pour un réveil le lendemain d'un mariage tout en douceur, avec un air de vacance.
Demande client
Brunch italien
Organisation de l'équipe
Après plusieurs échanges pour définir les besoins précis :
- Buffet sans service
- Machine à café autonome
- Les boissons
- La vaisselle
Nous avons pris contact avec le château pour faire une visite des lieux et définir ensemble le Menu du Jour J.
Le château disposait d'un bel office traiteur, de tables pour le buffet et pour les convives, d'une machine à glaçons et d'un grand frigo.
Pour le brunch la marié a opté pour 40% de sucré et 60% de salés.
Nous avons composé un brunch avec :
- des pâtisseries italiennes : Sfogliatelle, Maritozzi, des pâtes à tartiner sicilienne : crème de pistache, nocciolata...
- des produits typique salés : Foccacia garnie, caponata palermitaine, fromages et charcuteries d'excellence italienne, tartinables.
La marié avait demandé des produits précis comme de la Finocchionna, une charcuterie originaire de Toscane aromatisée avec des graines de fenouils.
Le Jour J nous sommes venus installés le tout 4h avant le début de l'événement et nous avons débarrasser la totalité à 17h.