CREME DE GORGONZOLA ET NOIX POUR L'APERITIVO ET LES PASTA
Que ce soit une crème à ajouter dans vos pâtes ou une crème pour accompagner vos aperitivi - vos apéros - Cette recette fait toujours l'unanimité !
On vous donne les 2 versions ;)
Ingrédients - pour 4 pers
- 350 g Gorgonzola (piccante = plus compact, plus ferme ; o dolce = plus crémeux)
- 4 c.s de lait
- 2 c.s d'huile d'olive
- 60 ml de creme liquide / panna fresca liquida
- 10-15 noix environ
Etapes :
1- Hachez les noix grossièrement
2- Coupez le gorgonzola en morceau
3- Dans une petite casserole, faire chauffer le lait. Dès qu’il bout, ajouter le gorgonzola et baissez le feu.
Remuez avec une cuillère en bois.
Le gorgonzola commencent à se ramollir.
4- Continuez de mélanger la crème de gorgonzola à feu très doux et ajoutez la crème liquide fraîche.
Bien remuer et laisser bien fondre
5- Quand vous voyez qu'il n'y a plus de morceaux de gorgonzola, retirez la casserole du feu.
Ajoutez l'huile d'olive extra vierge et les noix.
A ce stade, la crema est prête pour les pasta !
Pour la crema bruschetta, on continue un peu...
6- Mixer la crème de gorgonzola avec un mixeur plongeant pour bien incorporer l'huile et s'assurer que tout se mélange bien.
7- Placer la crème de gorgonzola au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse pendant au moins 1 heure.
Servir avec des crostini di pane !
Conservation : 3 jours au frigo ;)
Psst !
Retrouvez la video ici et bien plus sur notre compte Instagram :)